借钱到期不还可以索要利息吗

借钱到期不还，如约定利息则可索要。依据《合同法》等相关法律，借贷双方若明确约定利息，出借人有权要求借款人支付期内及逾期利息。未及时处理可能导致利息损失无法追回，甚至本金也难以保障。
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借钱不还，可起诉索息。具体操作：1. 收集借贷证据，如借条、转账记录等；2. 与借款人协商，要求还款付息；3. 若协商无果，向法院提起诉讼，请求判决借款人返还本金并支付利息；4. 判决生效后，若借款人仍不还款，可申请强制执行。
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借钱不还的常见处理方式包括起诉要求还款付息。选择处理方式时，应考量借贷证据是否充分、对方还款意愿及能力等因素，决定是直接协商还是通过法律途径解决。